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因為jing的關係認識了廣媽
廣媽是個講話快速熱情洋溢的印尼媽媽
家裡的大小雜事    艱難的生活都沒有打倒她
就像她的辣椒小魚乾一樣火辣辣

這一天我們約好到廣媽家做辣椒小魚乾
材料是小魚乾.紅蔥頭.番茄.蒜頭.以及怎樣都不能少的辣椒
因為剛開始我們太保守  辣椒買得太少
所以在重買的路上   還發生了被當成計程車的插曲
有意者請至'貳佰萬婆婆'篇了解詳情


[這是辣椒和番茄的量]


首先要做的
是把小魚乾過油   炸成酥脆狀態


再來是所有的調味料    不切碎   直接進油鍋爆香
爆香以後放進果汁機   加糖鹽絞碎
再進油鍋把辣油炸出來

[材料過油]

[放進果汁機打碎]

[再次過油   把辣味炸出來]

最後把炸好的小魚乾拌進辣油裡  一邊加熱一邊讓它吸收辣油
就變成好吃的辣椒小魚乾了
吃過的人都說讚喔~!!



最後還要跟大家介紹一個小van看得心癢癢的廚具
就是這個


ㄟㄟ  這不是山頂洞人的工具喔
這個可是旅遊頻道美食節目主持人常常拿來壓蒜頭加海鹽磨迷迭香的工具
水滴型的杵   一手拿起來   很有實在感
要是可以的話  真想要有一個
可是廣媽說  這個印尼才有在賣的啦!

回歸正題
因為太好吃了   所以小van家的餐桌幾乎每餐都出現小魚乾
oma挖一次的量   是人家的兩三倍
jing媽說好吃   peggy媽說好吃
連本來對辣味忍受度不高的我
都被鍛鍊得越來越厲害了喲~

有吃過小魚乾的朋友們
還有沒有人要訂貨啊~


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    van2chen 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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