美國壽司－vanvan小世界大體驗

前一篇談到了不能穿大頭鞋進的餐廳，就是這一家叫做eeZ的美國壽司店。

這一家不只賣壽司，還賣蒙古烤肉和咖哩，聽說之前還賣越南河粉，把很多種不同的亞州菜包容在同一家餐廳之中，餐廳之中還有一個很道地的西方人的BAR。老闆是美國人，服務生是美國人，為我們包壽司的廚師卻是越南人，很奇妙的組合。

既然是越南人包的美國壽司，我們應該欣賞的是它的創意，而不是要求像日本壽司一粒米都不差分毫計較的功力。在這裡有賣握壽司跟捲起來的花壽司，妹妹說，握壽司不道地，所以我們就點了花壽司，雖然說是花壽司，但是裡面捲好以後，上面又多蓋了一片生魚片或是其他配料。每一種花壽司是以「捲」為單位，點一種，就是一整捲切成六七塊，也相當於我們平常點的一盤，如果幾個人都點不一樣的，分著吃，還滿有意思的。我們點了三種，第一種裡面包的是炸蝦，上面蓋著生魚片出場，第二種的上面蓋著魚和酪梨，酪梨單獨吃有一個特別的味道，但是和魚和在一起吃，變得有一點奶油味，又不像奶油味這麼膩，滑滑的，很有趣。第三種的上面蓋著切成小片的三種魚，淋上辣味的醬油，上面再放上蝦卵大小的醃過的魚子，有紫黑色、紅色和綠色三種。這三種壽司都附酸桔醋醬油讓客人調味，各種食物組合的視覺效果很令人驚豔，魚的新鮮度也夠，妹妹說這是美國難得能吃到鮮魚的機會。不過感覺調味重了一點，反而蓋過主角魚的鮮甜味道，有點可惜。

既然是美式壽司，就要玩點好玩的，這家店有提供自己設計壽司的服務。在菜單上畫了壽司的剖面圖，標出上方配料，主餡料，蓋的魚片，壽司皮的位置，客人可以選擇自己喜歡的捲法搭配，主要的材料有幾種魚肉、飛魚卵、鰻魚、黃瓜、蟹肉棒、起司條、酪梨、炸蝦之類的，連壽司皮都可以選擇要海苔還是要豆皮，每一種不同的材料要價不同，可以任君搭配挑選。

我用小畫家畫了一個生魚片花壽司的剖面圖。不太會控制滑鼠，小畫家也用得不太好，因為沒帶相機出門，請大家自行想像。